Ugrás a fő tartalomhoz
2022. november 30. | András
Elmaradt a siker a Tiszaújváros ellen
Az elmúlt időszakban felváltva győzött,...
Nagy a kereslet az adventi koszorúk iránt
Az adventi időszak egyik legfontosabb...
Trombitások találkoztak a zeneiskolában
Immár 28. alkalommal találkoztak...
Megtelt és ünnepi fénybe öltözött a Dobó tér
Advent első hétvégéjén rövid...
Jövő tavasszal indul a közbringarendszer Egerben
A környezettudatos közlekedés...
Új bringapályával gazdagodott a város
Eger Megyei Jogú Város Önkormányzata és...
A keleti részen élők a külső utat választanák
A napokban tartottak fórumot a keleti...
Egészségnap a Kertvárosi Óvodában
Az egészségtudatosságot nem lehet elég...
Forduljunk szeretettel mások felé
Szombaton városszerte fölgyulladtak az...
Átadták a Prima- és Év vállalkozója díjakat
A Vállalkozók és Munkáltatók Országos...
Tavasszal elindulhat a közbringarendszer
Egerben is lesz közbringarendszer. A...
Egygólos egri győzelem a Honvéd ellen
Végig vezetve győzött a Honvéd ellen a...
Jelenlét pont nyílt a Szalában
A Civil Integráció Alapítvány és a...
Bringaparkkal gazdagodott a Lajosváros
Átadták a lajosvárosi bringaparkot. Az...
Az utak állapota, a Magyarok Vására is téma volt
Közmeghallgatást tartott csütörtökön a...
Színház, könyvtár és civil ház is bezár
Tovább lehet adni a bérelt ingatlanokat, a...
Mézes kenyeret reggeliztek
Az egri kertvárosi óvoda lakói számára...
Helyi adók emeléséről is döntöttek
Maratoni közgyűlést tartott...
Nem költöztetnek át óvodai csoportokat
A legutóbbi Energia-veszélyhelyzeti...
Energiatárolási konferencia Egerben
Folyamatosan fejlődnek az energiatárolási...
Hogyan shoppingolunk ma?
Egyre több online megrendelés érkezik...
Tizenkét gólos Eszterházy-győzelem
A középmezőnyhöz tartozó Szent István...
Egészséghetet tartanak a Lenkeyben
36. alkalommal tartanak egészséghetet az...
Nem született még konszenzus az adóemelések
Az energiaválság okozta problémákról...
Adventi gyertyagyújtást szerveznek
Idén is adventi gyertyagyújtásra várja...
Továbbjutott a Bajnokok Ligájában az Eger
Hosszú évek múltán játszhatott ismét...
Európai Hulladékcsökkentési Hét
A Heves Megyei Kormányhivatal idén is...
Közérdekű tájékoztatás
NAGYFELÜLETŰ BURKOLATJAVÍTÁS MIATT...
Az érsekkerti vadgesztenye Az Év Fasora
Az érsekkerti vadgesztenyesornak ítélték...
16. Eger Kupa
A kempo sportág legjobbjait várták a...

Az egri pincékben

Létrehozva: 2012. december 29.  |  Utoljára frissítve: 2019. április 02.

Sokan tudják, hogy Egerre jellemzőek a pincék. Mintegy 140 km hosszan húzódnak a föld alatt a már föltárt járatok, amelyek évszázadok alatt alakultak ki.


A bor jó minőségét a szőlőfajták, az éghajlati és földtani adottságok, a korszerű művelési módszerek mellett a tárolás megfelelő lehetőségei befolyásolják.

 

A tárolás különböző formái többféleképpen hatnak a borra, legeredményesebb a pincében való elhelyezés. Európában a pincék jó része lakóházak, kastélyok, vendéglők, esetleg várak alatt húzódik, s azokkal együtt épült.

 

Az emberi találékonyság a puha kőbe vájt üregeket a lakás, állattartás mellett bortárolásra is igénybe vette. Így volt ez Egerben és környékén is. A lyukpincék előnye, hogy a bennük elhelyezett bor 10-15 Celsius fokon tartható el úgy, hogy ez a hőmérséklet az esztendő minden szakaszában állandó.

 

Emellett a pince, a benne élő mohák, szervezetek és így nemes penész segítségével sajátos atmoszférát teremt, kellemes illata is elősegíti a bor érlelődését, zamatának kialakulását.

 

Eger város sok százra tehető pincéinek kisebb része a középkori, fallal körül vett város területén, más részük a határban fekszik. A gazdasági, társadalmi tagozódás következtében természetesen a pincék különböztek egymástól.

 

A nagybirtokosok, a városi polgárok, és a kisebb szőlőket művelők pincéi elsősorban méreteikben mások, megmunkálásuk, formájuk, díszítésük is változó.

 

Eger bortároló helyei nagyobbrészt nem a város területén, hanem azon kívül vannak. A XVI. században, s a török uralom alatt a város környékén lévő kisebb települések jórészt megszűntek, népességük eltűnt, vagy elvándorolt, vagy pedig beolvadt a városéba.

 

A város régi pincéit néhány helyen vendéglátás céljaira használják fel, főleg így lehet velük megismerkedni a vendégeknek.

 

Az egri bor hírneve az elmúlt évszázadokban szorosan összekapcsolódott a Szépasszony völggyel. Ez a 100-150 pincét számláló terület szintén az egykori városfalakon kívül fekszik, abban különbözik a többitől, hogy készítése nem egy elhagyatott, néptelen településhez kapcsolódik, keletkezése, kialakulása, kezdete pontosabban meghatározható.

 

A legrégebbi összefüggő pincesor, az Öregsor két részét az 1770-es években kezdték épülni, valószínűleg az egri, régi épületeken dolgozó kőfaragók közreműködésével. Egyes pincék faragványai legalábbis erre utalnak.

 

A pinceépítés jelentőségét fokozta még Barkóczy püspök gazdaságpolitikája, amelynek keretében föllendült a bortermelés, megteremtették a bor piacát, ezért szükség volt megfelelő tároló helységekre.

 

A Szépasszonyvölgy teljes történetéhez hozzátartozik, hogy a XVII. századi Öregsor után olyan kevésbé ismert pincék sorakoznak, amelyek korban megelőzhették azokat.

 

Az egri és általában a tufába vájt pincék egyik sajátossága, hogy előbb voltak az ágak és később épültek eléjük a borházak.

 

Vannak olyan esetek és nem kis számban, ahol a borház éppúgy kőbe vájt, mint maga az ág. Formájuk, nagyságuk rendkívül változatos, attól függően, hogy a fejlődés milyen fokozatát képviselik: a kezdetleges lyuktól, a vájt, borházas, az épített borházas, a többágú, sőt több szintű pincéig.

 



< Vissza
Intézze ügyeit elektronikusan!
Fejlesztési projektek